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Antipasti

Insalata di farro fredda

Piatto

Primo

Cucina

Italiana

Porzioni

6

Ingredienti

  • 320 g di farro della Garfagnana
  • 250 g tonno sott’olio
  • 200 g pomodori ciliegini
  • 1/2 cipolla rossa di Tropea
  • 1 mazzetto di basilico
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • sale: q.b.
  • pepe: q.b.

Preparazione

  • mettete a bollire dell’acqua in una pentola, quando l’acqua arriva ad ebollizione aggiungete il sale e quindi versate il farro. Il farro deve essere cotto a fuoco lento per circa 30 min
  • lavate, sbucciate e tagliate sia i pomodorini che la cipolla di Tropea, terminato il passaggio unite i prodotti
  • scolate bene il tonno dal suo olio e lavoratelo con un forchetta in modo che sia ben disfatto, quindi unitelo alla cipolla e ai pomodori.
  • aggiungete a vostro piacimento: sale, pepe, olio extravergine d’oliva e basilico
  • quando il farro sarà cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare, dopodichè la vostra insalatadi farri fredda sarà pronta per essere servita

Cosa bolle in pentola?