Ingredienti
- 320 g di farro della Garfagnana
- 250 g tonno sott’olio
- 200 g pomodori ciliegini
- 1/2 cipolla rossa di Tropea
- 1 mazzetto di basilico
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale: q.b.
- pepe: q.b.
Preparazione
- mettete a bollire dell’acqua in una pentola, quando l’acqua arriva ad ebollizione aggiungete il sale e quindi versate il farro. Il farro deve essere cotto a fuoco lento per circa 30 min
- lavate, sbucciate e tagliate sia i pomodorini che la cipolla di Tropea, terminato il passaggio unite i prodotti
- scolate bene il tonno dal suo olio e lavoratelo con un forchetta in modo che sia ben disfatto, quindi unitelo alla cipolla e ai pomodori.
- aggiungete a vostro piacimento: sale, pepe, olio extravergine d’oliva e basilico
- quando il farro sarà cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare, dopodichè la vostra insalatadi farri fredda sarà pronta per essere servita
