Secondi
Baccalà marinato
Uovo al tegamino con tartufo
Stoccafisso alla pisana
Pasticcio di manzo e pinoli
Pizza d’Uovo di Paolo Parisi
Insalata zucchine pecorino e aceto
Fagioli al fiasco
Cinghiale nella selva
Cecina
Alici alla Povera
Rapini salati con salsiccia
Torta di porri
Seppie in umido
Rovelline alla lucchese
Polpettone
Fegatelli alla garfagnina
Coniglio in umido
Cacciucco alla viareggina
Bue alla california
Baccalà fritto
Baccalà con la bietola
