Presentazione miele DOP della Lunigiana e assaggi

In Toscana da vent’anni c’è il primo ed unico Miele DOP. E’ il miele della Lunigiana DOP di Acacia e Castagno. I mieli di Acacia e Castagno sono prodotti in quasi tutta Italia, ma in Toscana/Lunigiana hanno la certificazione DOP che rappresenta una garanzia unica di qualità per il consumatore, grazie al rispetto del disciplinare DOP ed ai controlli capillari degli enti certificatori.
Il territorio della Lunigiana ed i Comuni del disciplinare di produzione coincidono con il territorio montano del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano e della Riserva MaB biosfera dell’Unesco. La zona di produzione è ancora un territorio a bassissima urbanizzazione, senza industrie e con poca agricoltura, decisamente più eroica che intensiva, come l’apicoltura fatta da tanti apicoltori in zone isolate ed a volte impervie.
Nei due appuntamenti del 30 novembre e del 7 dicembre ci sarà l’opportunità di ascoltare la descrizione delle caratteristiche organolettiche dei due mieli, ma soprattutto di assaggiarli da soli o in abbinamento con due formaggi proposti dagli amici dell’associazione di assaggiatori di formaggi ONAF.