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Torte d’erbi, torte salate, semi-dolci e dolci

Giorno
8 Dicembre 2024
Ora
17:00
Luogo
Sala Madama Butterfly
Tipologia
Degustazione
Tipologia
Talk
A cura di
Associazione Castanicoltori della Lucchesia con il supporto della società Macchie di Cune
Partecipazione
Gratuita

L’evento sarà introdotto da una conferenza dedicata ai temi:

  • “Le torte salate e loro varianti”. Ricette tipiche del territorio Lucchese, Apuo-Versiliese e Lunigianese”. Brevi cenni a cura di Massimo Giambastiani (Presidente I.R.F.) e Stefano Fazzi (Ass. Castanicoltori)
  • “Torte salate e torte semi-dolci: una geografia del gusto” a cura di Michele Armanini.

Seguirà un “Laboratorio del gusto” con la presentazione delle varie tipologie di torte: d’erbi, salate, di pepe, dolci e semi-dolci (inclusa la scarpaccia) a cura di Slow Food Lucca Compitese, Orti Lucchesi e Slow food Versilia e assaggi guidati delle varie tipologie di torte a cura delle condotte Slow Food e il supporto di Vetrina Toscana e dell’Accademia degli Infarinati.

Organizzazione

  • A cura di Associazione Castanicoltori della Lucchesia con il supporto della società Macchie di Cune