ANDREA BERTUCCI OSTE DEL GUSTO: L’INDIANA JONES DELLA GARFAGNANA

Racconto emozionale con degustazione in ricordo di Andrea Bertucci, storico ristoratore della Garfagnana, scomparso di recente.

Partecipano
Andreucci Giordano – Slow Food Garfagnana e Valle del Serchio
Barattini Aurelio – Ristoratore e Consigliere FIPE confcommercio
Bellandi Elso – Slow Food Garfagnana e Valle del Serchio
Bertolucci Olimpia – Delegato AIS Lucca
Del Pistoia Marco – Referente presidi Slow Food della Toscana
De Ranieri Stefano – Ristoratore e Consigliere FIPE Confcommercio
Mazzanti Gian Marco – Slow Food Toscana
Menconi Claudio – Campione del mondo intaglio
Pineschi Alessandro – Chef e Consigliere FIPE Concommercio

Moderatore
Tagliasacchi Andrea – Presidente Unione Comuni della Garfagnana

FIPE Confcommercio, insieme al mondo Slow Food e AIS, vogliono ricordare la figura di Andrea Bertucci Oste del Gusto o, come lui amava definirsi, l’Indiana Jones della Garfagnana.
Il ricordo avverrà attraverso la narrazione di aneddoti, episodi, avventure che alcuni dei moltissimi amici di Andrea vorranno condividere con i partecipanti.
Andrea ancor prima che oste era uno scopritore, un ricercatore ed un cultore appassionato dei prodotti di un territorio, la sua Garfagnana,.
Prodotti che solo lui faceva scoprire, ricercare e conoscere attraverso una narrazione coinvolgente a chiunque andasse a trovarlo al Vecchio Mulino.
Il formenton otto file e il prosciutto bazzone sono solo due dei molti tesori che Andrea ci ha fatto apprezzare
Per questa sua continua curiosità, ricerca e valorizzazione dei prodotti del territorio amava definirsi l’ Indiana Jones della Garfagnana.
A lui dobbiamo molto del nostro sapere in merito ai sapori della sua terra.