Nel seminario saranno illustrati, nella ottica di produzione di olio di qualità:
- L’importanza della corretta gestione delle pratiche agronomiche
- L’importanza della fase di raccolta
- L’importanza della fase di trasformazione
- L’importanza di una corretta conservazione
- La corretta lettura della etichetta commerciale
Al termine, introduzione al metodo ufficiale di degustazione con prova pratica di assaggio su 2/3 oli.