La Cucina Molecolare e il Motore a Scoppio Barsanti e Matteucci

La nascita del motore a scoppio e della cucina e della gastronomia molecolare, raccontate con brio dal prof. Giacomo Ricci, curatore tecnico-scientifico e Presidente della Fondazione Barsanti e Matteucci, e da Mirna Giordani per la gestione del Museo.

Chi siamo
Il Museo Barsanti e Matteucci ubicato nella Antica Loggetta dei Guinigi a Lucca è stato inaugurato il 25 settembre 2013.
All’interno è possibile ammirare un’esposizione dedicata alle opere e alla vita dei due scienziati lucchesi considerati e accreditati come gli inventori del rivoluzionario motore a scoppio. Dalle riproduzioni in scala dei quattro modelli di motori, funzionanti ad aria compressa, progettati dai due scienziati lucchesi a una sintesi dei documenti che raccontano la nascita e l’evoluzione dei loro studi, dai racconti di vita di Barsanti e Matteucci ai riconoscimenti raccolti al tempo per il loro ingegno, fino agli elementi essenziali valsi a comprovare la primogenitura del motore a scoppio.