MASTERCLASS “DEGUSTAZIONE DI OLIO EVO DI QUALITA’ “

Durante la Masterclass, con alternanza di spiegazioni teoriche e momenti di assaggio, in un percorso di analisi sensoriale di diverse tipologie di oli, i partecipanti acquisiranno i principi di base per riconoscere il fruttato, l’amaro ed il piccante quali caratteristiche distintive dell’olio EVO e per imparare a differenziare un olio di qualità da uno scadente.
Un training esperienziale della durata di 1 ora circa nel quale i partecipanti, guidati da un “Assaggiatore professionista” saranno accompagnati ad apprezzare la qualità dell’olio extravergine di oliva del nostro territorio ed il significato di DOP, IGP e di biologico. Inoltre è prevista la testimonianza di un produttore locale per arricchire il corso con il racconto della propria storia imprenditoriale e del proprio prodotto.

Le due Masterclass si svolgeranno al primo piano del Real Collegio in due sessioni: dalle 16,00 alle 17,00 e dalle 18,00 alle 19,00.
Al corso si potrà partecipare tramite prenotazione fino ad esaurimento dei posti disponibili, per un massimo di 20 partecipanti a Masterclass.
Per le prenotazioni contattare 338 9930754. Tutti i partecipanti riceveranno dal Consorzio per la Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP un gradito omaggio.

Le Masterclass sono organizzate dalla Fondazione Evooschool con la collaborazione di Coldiretti Lucca.