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Un ospite in cucina: l’Emilia – Pasta e fagioli e pisarei e faso’ in terra di confine

Giorno
7 Dicembre 2024
Ora
16:00
Luogo
Sala La fanciulla del West
Tipologia
Cultura in cucina
Tipologia
Evento
Tipologia
Un ospite in cucina: l’Emilia
A cura di
Ristorante Gigi Trattoria (Lucca) Ristorante Ai 12 Monaci (Fontevivo, Parma)
Partecipazione
Gratuita
Link di registrazione
Posti disponibili
80

Preparazione in cucina e degustazione. Protagonisti saranno:

  • La Pasta e fagioli preparata da Ristorante Gigi Trattoria (Lucca)
  • I Pisarei e fasò in terra di confine preparati da Andrea Nizzi del ristorante Ai 12 Monaci (Fontevivo, Parma)

Al centro dell’evento ci sarà un piatto della tradizione contadina italiana, visto sia nella ricetta lucchese che in quella piacentina. Un piatto semplice ma estremamente ricco dal punto di vista nutrizionale, nato per dare sostanza e forza a chi lavorava la terra con ingredienti poveri, ma salutari.



Organizzazione

  • A cura di Ristorante Gigi Trattoria (Lucca) Ristorante Ai 12 Monaci (Fontevivo, Parma)