Ingredienti
- 500 g baccalà
- 150 g farina
- q.b. olio extra vergine di oliva
- q.b. rosmarino
- q.b. aceto bianco
Preparazione
- ammollare il baccalà
- pulirlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi
- preparare una pastella semiliquida di acqua e farina, aggiungendo un cucchiaio di olio, un cucchiaino di aceto e il rosmarino tritato. Infarinare leggermente i pezzi di baccalà e passarli nella pastella
- friggerli in olio bollente avendo cura di girarli più volte
- servire caldo
