• 400 g di farina
• 1 uovo
• 2 rossi d’uovo
• 50 g di burro a temperatura ambiente
•  unpizzico di sale
• vino bianco
• buccia di limone grattata
• vaniglia

I cenci sono i tipici dolci fritti caratterristici durante il periodo del carnevale.

• fate una pasta con farina,  uova, burro, vino bianco, punta di vaniglia, buccia di limone grattugiata  e un po’ di sale
• stendete la pasta con il mattarello e tagliate i cenci
• friggete i cenci con abbondante olio
• una volta fritti passateli nello zucchero a velo