Semplice quanto gustosa. Ottima anche a merenda o in abbinamento con i vini del territorio. Stiamo parlando della fettunta. Pochi ingredienti, di qualità, che sono un’esaltazione della tradizione contadina toscana, che fa del pane raffermo uno dei suoi elementi di forza.

Fare arrostire le fette di pane raffermo fino a quando non saranno leggermente tostate.

Passarle successivamente, una alla volta, da ambo le parti con uno spicchio di aglio.

Salare e pepare, quindi cospargerle con abbondante olio (altrimenti che fettunta sarebbe?). Il risultato migliore si ottiene utilizzando un buon olio extravergine, meglio se di frantoio.

Servire calde.