Ingredienti
- 500 g di pane casalingo cotto a legna raffermo
- 350 g di pomodori canestrini
- 150 g di cipolla fresca
- 80 g di basilico
- 80 g di olio extra vergine di oliva
- 30 g di aceto di vino rosso
- sale
- pepe
Preparazione
- tagliate il pane a fette e ammollatelo nell’acqua
- lavate per bene i pomodori e tagliateli a cubetti
- lasciate riposare per circa un’ora in acqua ed aceto le cipolle fresche, dopodichè affettatele sottilmente
- con un panno umido pulite le foglie di basilico, spezzettandole poi con le mani.
- riunite il tutto nella ciotola con il pane, per poi condirlo con l’olio extra vergine di oliva, l’aceto, il sale ed il pepe.
- amalgamate per bene tutti gli ingredienti e serviteli a temperatura ambiente.
