Ingredienti
- 500 g penne rigate
- 50 g panna fresca
- 50 g gherigli di noci
- 30 g parmigiano
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extra vergine
- q.b. sale
- q.b. pepe
Preparazione
- rompere il guscio delle noci e tritare i gherigli con un mixer insieme all’aglio, il parmigiano, l’olio, sale e pepe fino ad ottenere una salsa omogenea
- mettere una pentola ripiena d’acqua sul fuoco, quando arriva ad ebollizione aggiungere il sale grosso e dopo pochi minuti versare le penne
- quando sono al dente scolarle
- mettere in una padella la panna, unire la salsa di noci e far cuocere a fuoco basso per 10 minuti
- infine unire le penne al sugo e far saltare a fuoco vivo nella padella per alcuni minuti
